重庆名特小吃如何评定？
重庆名特小吃的评定，首先要把重庆名特小吃的口味，风味和口感做综合评估，依据口感，口味，色味，汤汁情况等等去评定，对口感要求酥脆，清香，入口即化，爽口， 对口味要求要真实，入口鲜美，汤汁要均匀，甜度要适中。
重庆的地理位置和美食？
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火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
重庆小吃技术，哪里学习好？
谢谢邀请！重庆小吃比较多，要先选好方向，学技术的地方有很多，实体店，培训学校，无非都是费用的问题，这些都不是问题，学之前一定要先吃到他的产品，试下味道。合适再学习！培训学校推荐你去德志餐饮小吃培训，做的时间长，经验技术高。反正好不好，试下就知道！
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