重庆哪个菜市场可以买到新鲜驴肉？
回答，目前买不到。驴肉由于不属于重庆本地的特产而是河北那边的特产，所以新鲜驴肉目前重庆的大小菜市场都是不能买到的，如果要买驴肉只能通过网上购买，京东，快手，抖音直播间都有卖新鲜驴肉的，直接选购河北那边的就可以了，一般邮寄过来也只需要两天。
重庆驴肉火锅的正宗做法？
质料：驴肉1200克，***以及粉丝各500克，精盐以及料酒各15克，姜片以及陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。
味碟：香菜末，大蒜泥，精盐，胡椒粉，辣油。可依据小我私家口胃配制，每人一碟。
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清汤驴肉火锅的做法：
将驴肉洗净，切成4块，放入净水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去外貌血污，放入另一锅中，参加净水、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉;***切成粗丝，以及粉丝一块儿放入火锅中垫底，再挨次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒以及陈醋，点焚烧至***熟时，便可上桌。
特征：汤香味醇，肉烂不碎，补血益气，滋肾养肝。
（图片来源网络，侵删）
清汤驴肉火锅的做法照旧很细致的，可以应用上面的原理，根据肯定的搭配要领举行制作，如许做出来的驴肉火锅才会呈现出它的味道来，要是想吃驴肉火锅的话，没关系亲自动手来做一做，说不定可以或许吃到最鲜味的驴肉火锅来。
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