重庆开州大混蒸的做法？
1.
首先准备牛肉500克，如下图所示。
2.
接着再把牛肉切成薄片，薄片的厚度为五毫米。
3.
准备一个干净的碗，里面放入500克的牛肉，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，料酒三毫升，混合搅拌均匀，腌制30分钟。
4.
重庆开州大混蒸的做法？
原料:五花肉(500g)米粉(300g)草鱼(1000g)土豆(1000g)香油 50g食盐 15g豆瓣 30g香葱 一把味精 50酱油 10g陈醋 一瓶
做法:
1.将五花肉切成3mm厚，***牌大小的样子。切肉要带边，垂直于肉皮切。
2.将草鱼去鳞洗净，一般取中段。大概1000g的样子。
3.将莲藕切成2cm大小的立方块。
4.取一个盆，加入300g米粉，大概小半碗的样子。加入上诉准备的食盐，豆瓣，味精，酱油。调和均匀。
5.把五花肉，鱼，土豆，倒入装米粉的盆内搅拌均匀，然后腌制5min
6.等蒸笼冒水汽了，先把土豆放入蒸笼底部，然后放肉，最后放鱼。等大概15分钟左右出锅。具体情况，可以用筷子插一下土豆判断。
7.出锅装盘，然后淋上陈醋和香油适当即可。
原料：
垫底料（青西红柿30克，尖椒、土豆粉各50克）；紫茄子、老豆腐、豆角、玉米各50克，南瓜20克，水发木耳5克。
调料：
A料（美极小炒汁20克，美极鲜辣汁15克，鸡汁3克，水30克，野山椒碎10克）80克，色拉油500克（约耗30克）。
制作：
重庆三线肉蒸咸菜的家常做法？
主料:
梅干菜500g
辅料:
五花肉肉1000g、葱一根、油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、豆瓣酱适量、蜂蜜适量、姜适量、蒜适量
烹饪步骤 ：
1· 五花肉切成大块，放锅里煮
2· 抹上蜂蜜，放到锅里炸，皮朝下
3· 炸成这样就好了！
4· 用凉水浸泡，才能起虎皮
5· 适量油放进锅里，葱姜蒜末炒香，放入适量豆瓣酱，放入肉片煸炒一下。
重庆沙参蒸鸭子的家常做法？
沙参50克,枸杞子20克,鸭1只,料酒10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克，酱油10克,姜5克,葱10克。[1]
功能效用
1.沙参浸泡24小时.切4厘米长的段;构杞子洗净，去果柄，杂质;鸭宰杀后,去毛、内脏及爪,姜切粒,葱切花。
2.鸭放在蒸盆内,抹上盐、胡椒粉，味精、酱油、料酒、姜、葱,码味1小时。
3.枸杞子、沙参放在鸭腹内,置蒸笼内，武火蒸55分钟即成
