餐饮创业难不难？
谢谢邀请！
我有一位同事，终究耐不住当老板的诱惑，于两年前投入创业大军，进入到餐饮行业。从我对他两年来创业过程的跟进，在谈谈我对这个问题的看法。
餐饮行业创业，难与不难都是相对的。
先说难的一面，即这个行业的劣势。餐饮行业属于完全竞争的传统行业，各个细分领域竞争都非常激烈。
1、由于小型餐饮门槛比较低，其它行业受互联网的冲击越来越难做，有很多传统企业的老板转型到餐饮行业。
2、也有越来越多的高素质人才开始流向这个行业，并且利用资本、***、技术等方面的优势来展开竞争。
3、还有一小部分已经实现了财务自由的人群，以玩主的心态杀进这个行业。
以上这些因素都加剧了餐饮行业的竞争。
再加上这几年房价飙升，人力成本和原材料成本也是急剧上升，由于竞争价格又不能太高，造成餐饮行业的利润率逐年下降。通过对一些上市餐饮企业的统计，小南国的净利润率仅为1.08%（16年中报），全聚德为2.21%（16年年报），呷浦呷浦为11.04%（16年中报）。小型的餐饮企业利润率会高一些，但除去外卖的快递费用，平台的推广费用，利润率也是远不及前几年。
以上这些都是餐饮行业发展的不利因素。
创业说简单其实非常的简单，说难那也是相当的困难。
民以食为天。餐饮行业也被称为是永远不会过时的行业。自己也是接触餐饮行业很长一段时间了。
说餐饮行业简单的，其实真的很简单，只要自己有资金投资，然后找个好点的店面，不管是自己开一个大酒店，或者是搞一个好点的地段搞个早餐店，小餐馆等等都是可以的。餐馆最重要的两点一个就是位置，一个就是味道。把这两点如果解决了那么想不成功都难。
但是这两点最关键的就是金钱了，位置好的店门别人在做的既然能赚钱有几个愿意转出去呢？除非是自己愿意出钱。好的味道就是要好的厨师，那么也是需要钱来挖的。除非自己做的很好吃了。
所以说餐饮行业也很难，这几年都说餐饮行业不景气，但是各个地方开饭馆的也是最多的，我是一个会小县城创业的年轻人，当时一开始回来的时候就是想到做餐饮的，但是自己不太懂，就不敢做了，现在赚了一点钱，也是开始着手准备做这个了。也有以前做过的人来指点了，所以信心也是比较大的了。先把两点做好，一个就是找到好的店面，一个就是自己要懂，不能让请的人能够威胁到你，如果你自己什么都不懂，所有的都交给请的人来管理的话，让别人掐住你的软肋了基本上是不会成功的。
做餐饮行业对于我们这些小老百姓来说是一个风险很高的行业，虽然说民以食为天，但是竞争实在是太大了，而且即使是小餐馆的投资也不小，一般的至少也要十几万，稍微档次高的就需要好几十万了，对于一般的老百姓来说投资太大，所以想投资这行的一定要慎重。
感谢邀请！很高兴能够回答这个问题！
题主提到了要开餐馆，还对开餐馆来进行创业可能提出了一些质疑，当然有疑问肯定是正常的。开餐馆肯定是可以的啦！因为民以食为天嘛！卖吃的永远不会有淡季的~对于开餐馆来创业难不难的问题这个取决于题主本人，因为你觉得难，就算自己做一顿饭都难！万事开头都难，只要走出去了，就成功了一半！做任何行业都有一个磨合期，前期是苦的，是在摸索，做一段时间后你所遇到的问题都会到来，当你把所遇到的问题都解决了，你再问自己难还是不难！
首先我们来分析一下，开餐馆必须要具体备的哪些条件？其实不管做什么行业，必须要懂一点，如果前期对这个行业一无所知，那做起来是非常累的！也就是说做餐馆你必须要会做菜，如果不会的话可以去学，个人建议做餐馆最好是做特色菜！在我们重庆当地，生意好的都是一些特色菜餐馆，比如一些火锅店、火锅鱼、美蛙鱼头、双椒鱼、羊肉饭等等……总之你的店铺一定要有特色，让人吃了一下感觉下次还会去的，如果做一些普通炒菜类的餐馆就算了，因为那太大众化了，而且利润相对特色菜来说要低很多！
我们在选择好了做的餐馆类型后应该考虑选址了，这个就必须要人流量大的地方了，这个谁都懂，而人流量大的地方也有要求，最好是位于十字路口，因为这些地方是人们汇集的地方，一家有特色的餐馆就更能被人们所选择，这个就不多说啦！
当我们会做菜了，选址也选好了，那就开始装修、买厨房用具、人员筹备这些准备开张啦！装修肯定得根据自己做的一些特色菜来，装出一些不一样的风格，到店里来不光是吃饭，从装修风格也可以看出一家餐饮的定位，有时候也会左右客户在店里停留的时间！装修不错的地方可以让客户多作停留，这样餐馆里的人气会比较旺！买厨房用具这个就不多说了，根据自己的需要买吧~餐馆里的营业人员，一般多是自己的家人，服务员可以在外面请，也可以找一些自己认识的阿姨之类的。
其实开餐馆不难，主要是自己想不想从事这一行，现在餐饮行业只要味道好，有特色！生意都不会差的，一日三餐都要吃饭！其实是一个不错的选择！本人有一个朋友开了一家特色菜，只卖了几个大菜，比如重庆有名的壁山兔、来凤鱼、双椒鱼、汆汤肉等等一些特色菜，店铺面积也就一百平左右，每天营业额都在七八千左右，节***日生意要好一些！利润多少我就不清楚了，不过她做了一年，就买了两套房加一辆20万左右的车~，朋友本人是个妹纸，不会做菜，请的一个厨子，一个月工资8000多，在本地一般来说这样的工资还是很不错的了！
总的来说，题主不管是开餐馆创业还是做其它行业，365行，行行出状元！做任何行业都要用心，要做到这个行业或者说是当地本行业的前列，没有什么难不难的，只要你想！然后付诸行动，就一定有所收获！
最后，预祝题主生意兴隆！！！
