韩国人看到《舌尖上的中国3》中泡菜的制作后，会怎么想？
谢谢邀请？ 几千年来，中国人靠山吃山，靠水吃水。地域的辽阔造就了各地饮食的差异，也成就了中国博大精深的饮食文化。所谓民以食为天，中国的饮食文化直接影响到日本，蒙古，朝鲜，韩国等很多国家。
中国美食将食物的色，香，味，形，美和谐统一，给人以精神和物质的独特感受。
韩国因为地理和气候的原因，在漫长的冬季里植物很难生长。为了能吃到水分较多的蔬菜，韩国人想到了把蔬菜腌制储存起来，混合酱料调拌着吃，于是发展成了现在的韩国泡菜。
中国泡菜以酸咸味儿为主，韩国泡菜以辣跟微甜为主，韩国的泡菜辣椒放得多，一般都为红色，而中国泡菜颜色更加鲜亮，保持着蔬菜原有的色泽。一定意义上讲，中国吃不惯韩国的泡菜，韩国也吃不惯中国的泡菜。
我吃过正宗的四川泡菜，口感鲜脆，酸咸可口，让人满口生津。你喜欢中国哪里的菜色？味道如何？关注我一起讨论吧！
中国泡菜 
韩国泡菜
已韩国人的想法，肯定会说，哦阿西吧，当初高句丽占领中国的时候被中国的大妈们偷学到手了。然后说肯定没有他们大棒子国的好吃。殊不知看不起美国的只有朝鲜，同样看不起中国的只有韩国。中国早已不将你们放在眼里了。看看前几年你们的三星 lg 还有游客多少。中国只用了媒体这么一个工具就把你韩国扁的啥都不是了（实话不知道让不让说）。
2月19日，最为吃货们所津津乐道的美食纪录片，《舌尖上的中国3》终于登录了中央电视台八点黄金档，其中有一段讲的就是是关于四川的泡菜。
泡菜，就是为了能够长时间的存放而发酵的各种蔬菜，像泡椒啊，缸豆啊，泡萝卜啊，发酵好的泡菜含有乳酸菌，能够助消化。
要说泡菜，应该说咱们国家的四川泡菜最为出名，素有川菜之魂之称，不但中国有，韩国也有泡菜，但是韩国的泡菜和中国的泡菜制作工艺不太一样。中国的泡菜注重泡，韩国的泡菜就是把各种调料涂抹在蔬菜上，类似腌菜。
韩国的端午节2005年就申遗成功了，2013年他们更是将他们的泡菜文化申遗成功了，看到这里，很多人会问，韩国的泡菜真的是韩国发明的嘛？
经查资料：我国早在1400多年前就已经制作泡菜了，韩国泡菜的来历是，唐朝薛仁贵将军被发配高丽，也就是今天的棒子国，并在那里安家。他的仆从里面很多来自重庆江北县，会做家乡的泡菜，后来这些手艺逐渐进入寻常百姓家，“韩国泡菜”才得以传承。
不过这种说法估计也只有咱们自己说说而已，是不会承认的，如果他们看了咱们拍摄的的舌尖三的泡菜篇，他们一定会认为我们是仿照他们的技术在做泡菜，胡搅蛮缠的。毕竟韩国人怎么样，我们心里都有数。其实现在韩国的大部分泡菜都是从咱们国家进口过去的。要是不给他们进口，他们就没得吃了。
这问题有难度。难在两点需要说清楚：一是《舌尖上的中国3》描述的泡菜能不能代表中国传统的腌咸菜；二是韩国泡菜能不能比较中国腌咸菜。
先说第一点。中国地大物博，食材***非常丰富，各地饮食文化绚丽多彩。单单是腌咸菜，远非节目里所表述的那样单一。所谓泡菜，只是众多腌咸菜里的一个种类，肯定的代表不了腌菜、干菜包括腊鱼腊肉。
中国腌咸菜种类繁多，凡是能吃的蔬菜类，都有腌制成菜。腌制方式也是五花八门，泡、卤、霉、干，只有想不到的，没有做不到的。至于单一食材、复合食材、长腌短泡，更是不一而足。就拿普济腌制萝卜条，就能写成一本书，足以媲美《舌尖上的中国3》里的泡菜。最早父辈传授的是生姜切粒做调味料一起腌制，开坛那股淡淡的姜香的确开胃，引人馋涎。普济因小时候不爱吃姜，自己做就想着不用。一路做来，先是不用生姜，接着用香菜伴腌，进而用韭菜伴腌，然后改变主材料，由单一的白萝卜混同红白萝卜。一年复一年，材料配方千变万化，味道各不相同，其实还是腌萝卜条。只是当下的味道、口感、色泽算是出类拔萃了，朋友们经常的来家喝酒，吃了普济的腌萝卜条，有的把酒桌剩下的打包带走，有的直接到厨房搜索，还有的要注册公司专营这个咸菜。
再说韩国泡菜。尽管韩国人胃口很大，眼光很高，手伸得很长，泡菜产业也很大，但是，毕竟弹丸之地，谈不上丰富多彩，更是无法比拟中国。说到天，他那也就一个种类，别说比不上四川泡菜了，就是普济制作在橱柜里的腌蒜苔、辣椒、腐乳、泡椒、萝卜条，还有干豇豆、梅干菜等等，也让韩国人望尘莫及，够他们学一阵子的。所以说，韩国泡菜再好吃，也就一种口味，比不上我们的万分之一，大可不必担心他们忘师卖道，学不去的，因为没那个条件。
