做美食的五大标准？
美食五大标准:色，香 味 形 俱全
色就是要色泽亮丽，突出菜的色泽，看了就想吃。
香就是要香气十足，飘溢四方，闻了流口水。
味就是味道要适中饱满，吃了不咸不甜刚刚好。
第一：好食材；
3 地道出产，可能这一村，这一田出产与旁边一村一田，味道就有差别；
4 地域特色明显，别处无它；或是同名同物，不同味。
5 选用有悠久历史传承的食材，可信赖的品牌，如火腿。
第二： 好烹饪、
1 要么简单到极致，好比油煎松茸，油煎撒盐即可；还有比如盐水毛豆、白灼基围虾；
2 要么工序复杂，却味道出众，如重庆火锅，各种汤料、油料、酱料、复合味道诱人；
3 或者家常小炒，如杭椒小炒肉、河虾炒萝卜丝。
绝美的美食名字？
鲍鱼，小龙虾，山珍海味，野味，火锅，烤肉，扣肉，烧烤，海里捞，猪肉炖粉条，锅包肉，蛋炒饭，砂锅米线，砂锅拌饭，肥肠粉，麻辣烫，冒菜，木炭火锅，麻辣香锅，麻辣鸡丝馄饨
烤全羊，烤大鹅，乳猪羊羔肉，开江鱼，下蛋鸡，水煮肉片，燕窝，猴头菇，三文鱼，大闸蟹，大龙虾，牡蛎。
绝美的美食的名字有：
1、蚂蚁上树：
蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
2、霸王别姬：
“霸王别姬”是江苏徐州和安徽萧县的一道传统名菜，徐州地区人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。
3、四喜鸭子：
四喜鸭子工艺较为复杂，鸭子经腌渍后，再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色，然后入砂锅煨炖而成。口味咸鲜，鸭肉酥烂，醇厚浓郁，入口软烂不腻。
4、落叶琵琶虾：
落叶琵琶虾是山东的传统名菜，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式，外形美观，鲜香美味，营养丰富。配料主要有大河虾、豌豆苗、熟猪油、精盐等。
5、夫妻肺片：
川菜分为上河帮、小河帮、下河帮三大帮派各指哪些地方？
川菜是中国传统四大菜系之一，因大众化、接地气深受全国人民喜爱。而作为四大菜系之一的川菜在发展过程中也分为了三大流派，即上河帮菜（蓉派川菜）、下河帮菜（渝派川菜）及小河帮菜（盐帮菜）。
上河帮菜
其特点是亲民，比较清淡，传统菜品较多，小吃丰富。蓉派川菜讲究用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味道温和、绵香悠长，通常每个菜都具有典故。
其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、鱼香肉丝等。
如果要分川菜派系首先从古代交通说起，蜀到难难于上青天，以河运为主，从门泊东吴万里船，到张献忠沉银就是明证。盆内三大水系，成都乐山的青衣江，沱江于泸州汇入岷江，嘉陵江于重庆汇入长江。自贡是中国井盐天然气的发源地。所以四地同属巴蜀又略有青秋。
成都川菜一菜一格，讲究章法。重庆是乱劈菜，敢于创新。出现了新菜出重庆，发扬在成都的现象。
随着交通方式的变革，成渝的空间障碍变小。传统中的上下小河帮还有吗？不过是怀古考究之人临壁怀古而已。
不论四大还是八大，川菜都是亲民路线，广受中外食客喜爱。我们川人爱护而推崇川菜，让川菜更显内涵和魅力。
故往事已久，新枝迎春花香千里才是正道。
