仍然没脱离麻辣范畴创作的重庆创新菜，为什么想脱离川菜范围成立渝菜第五菜系呢？
都是脑袋有问题的人想出名仨叫啥子渝菜 我呸 香港出去了那么多年 做的吃的还不是叫粤菜 没听说过叫港菜 包括现在的特区深圳 深圳的餐馆做的菜叫鹏菜？不晓得一小部分重庆人就特别想出一个啥子渝菜？川菜是先辈经过那么久的历史创立出来的 一部分人说脱离就脱离 真的是脑袋进水了吧。
重庆人一边搞去川化，一边却把四川的好东西据为己有。即然叫渝菜，那川菜的回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮系列、冷吃系列，这些川菜上河帮、小河帮的菜就不该出现，甚至火锅也是泸州传到重庆的。除了这些，渝菜还剩下什么？
疫情严重，有什么可以宅在家里做的面点？
您好：我是豪哥嫲嫲^_^，很高兴回答您的问题。
一直不会做饭的我，疫情期间让我学会了很多美食的做法。面点很多种种类分别面包、馒头、油条、麻凉皮等等，做甜点面食最佳伴侣就是发酵粉和鸡蛋哟。
我给大家分享一下我做油条的全过程，油条我做过两次，第一次失败不甘心再次挑战第二次，第二次成功^_^。做油条的材料有面粉、鸡蛋、发酵粉、盐，根据面粉的多少放鸡蛋和发酵粉、盐添加水直至面糊状态开始醒发，面必须醒发到出现很多蜂窝状态。
醒发好的面扯成长条，放入六成热的油锅里开始炸，两面金黄捞出。炸出来的油条比较松软，下图是制做成果。仅供参考^_^
现在疫情基本控制，企业也基本复工了。春天也来了，风和日丽的但是也不能出门瞎逛，还是在家做点吃打发这无聊的时间吧。疫情这段时间在家可没少做吃的，真的是快成大厨了。看看我都做了什么吧！
做什么凉皮，面包，猫耳朵我都做了。我看也有不少教程了，今天就说说我在家做的家常面食吧。
一碗面粉，和成面团醒发10分钟。在这段时间做油酥小葱切断备用，锅中放油，油热后放入葱姜炒香，炒直金黄捞出。将油中放入三勺面粉搅拌均匀，油酥就做好了。
将醒发好的面团分成小剂子擀成椭圆形薄片，在剂子上刷一层油酥撒上少许椒盐和葱花卷成长条，在分成小剂子擀成圆饼放平底锅烙熟，最好煎至两面金黄就可以了。
饺子也是这段时间最长做的，这个相信大家都会。因为时间比较充裕所以还做了各种颜色的皮，各种没时间做的馅。黑色墨鱼汁和的面，***南瓜和的面，紫色用紫橄榄和的面，白色就是正常的绿色用菠菜汁和的面。好看吧。都来试试吧。
榴莲酥，这个是我一直想做的甜点，我用最简单方法做当。就是不用和面，直接用买的手抓饼做的，把一片手抓饼切成四个小方块然后把剥好的榴莲肉放进去卷成三角形上面刷上一层蛋液撒上芝麻烤箱200度烤20分钟就可以了。好吃做起来还简单。
眼下，很多人还是宅在家中，或是居家防护，或是陪伴尚未开学的孩子，或是换一种心情修整一段时间，不管出于何种原因，总是缺失了平日里的自在。
这个时候，想点办法，动动双手，或许能从自己劳作的过程中，找到一些全新的感受，也能给家人、孩子带来新的胃口和异样的享受。
今天介绍一种叫做的“韭菜盒子”家庭制作过程和方法，不妨进行一次尝试。
准备的材料有：新鲜韭菜，鸡蛋2—3只，面粉，另加食用油、虾皮、蚝油、食盐、鸡精等。
制作步骤：
第一步、备馅。
用新鲜韭菜洗净（晾干是非必须），去除韭菜根白部分，留下“纯”韭菜叶；将鸡蛋炒熟打碎成小颗粒，或者制作成蛋皮切碎成黄豆粒大小；没有鸡蛋的话，将水豆腐刀切成黄豆粒大小方块亦可。
将适量食用油倒入切碎的韭菜中，拌和至韭菜表面附着到食用油即可（一般一至二两）；待食用油与韭菜充分搅拌均匀后，将鸡蛋颗粒、虾皮倒入拌和，尔后加入适量蚝油（无蚝油加点生抽酱油）、食盐、鸡精等，拌和，待用。
第二步、和面。
将生命粉加水搅合，揉和成能擀的程度即可，如果是发酵的面料尤佳；用擀面棒擀成 直径大约10公分左右（根据个人喜好确定大小）圆形面皮若干。
可以做这些简单健康又好吃的面包
也可以选包子馒头花卷之类比较中式的点心
吃到美食的同时能够加深亲人间的情感交流也是十分重要的部分
疫情严重，可是人间有爱。
昨天看新闻，这几天武汉天气骤变，风雪交加，但是天冷人心不冷，来自陕西的医疗队连夜在武汉奋战，吃了一段时间白米饭后，格外怀念家乡的油泼面，后勤部立马准备锅碗瓢盆，为队员们做了一顿热气腾腾，香味四溢的油泼面，队员们感叹，吃了这碗热气腾腾的雪中送“面”，继续加油打赢战“疫”！
医护人员化身战士，在湖北日夜奋战，争分夺秒的抢救病人是抗疫，我们在家做好隔离，照顾好自己，也是抗疫。
但是，隔离不隔爱。
宅在家，吃好，做到营养均衡，就是为祖国做贡献，宅在家，不能出门吃美食，但是我们可以自己动手，丰衣足食。
你的家乡有什么特色家常美食，但吃起来又有一点重口？
你的家乡有什么特色家常美食，但吃起来又有一点重口？
很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】，喜欢的朋友请点个关注，每天都有美食小知识分享！
我的家乡在四川，说到特色美食，那简直是数之不尽，因为没有特色，在著名的美食之都怎么可能有生意。
既然是说重口味，那么就分享几款重口味的小吃，来解一下馋。
最早的时候从成都双流开始流行起来的美食，粉是普通的红薯粉，没什么特别的，特色就在于配料里面有一大段肥肠冒节子，也就是猪大肠中下段难以描述的一小节，经过洗干净，煸炒，红烧之后，肥肠就充满了灵魂，到了成都必吃美食之一。
【烤特级蜈蚣、烤蝎子王、烤竹笋虫、烤蚕蛹】
作为一个地道的四川人，我看到这些东西也感觉心里发毛，要是有毒怎么办？
我只吃过蚕蛹，蝎子和蜈蚣只能望而却步了，但是夜市上人山人海的排队，充分说明了这种小吃的味道，毕竟在成都这个地方，味道差了根本没有生存空间。
