重庆荣昌有什么好吃的?
荣昌卤鹅:卤鹅是荣昌最负盛名的美食之一,已有百年历史。荣昌卤鹅选用本地肉质优良的白鹅,放入陈年老卤水中,卤制20分钟翻面,1小时左右卤成。色泽金黄发亮、五香味浓的卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅脚、卤鹅肝等,每一样都别有风味。
荣昌黄凉粉:黄凉粉是荣昌的特色小吃之一,口感爽滑耐嚼。它的制作方法很独特,是将绿豆淀粉和水按比例混合搅拌,加入熟石灰搅拌均匀,倒入模具中,放入开水中烫熟,然后晾凉凝固。吃的时候可以加入辣椒油、醋、蒜泥等调料
荣昌烤乳猪:荣昌乳猪肉质细腻、膘白肉红、瘦肉不柴、肥肉香糯。烤乳猪是荣昌的招牌美食之一,制作时选用30日龄未断奶的荣昌土猪为原料,辅以金银花、贡菊、罗汉果、甘草等十几种天然香料,秉承百年传统技法,精心烤制而成。色泽金黄、皮酥肉嫩,好吃不上火。
荣昌铺盖面怎样做要说详细点?
没有想到在面团上刷一点油,轻轻一拉,在家里就可以自己做铺盖面。
喜欢吃铺盖面但是不会做,面粉里面加少量食用盐可以增加面粉的劲性,用高筋面粉会更好,加少量温热水或者是冷水即可,加水搅到絮状就用手来搓,这样面粉不容易粘到一起。
根据想要的口感不同,加水量也有所区别,想要铺盖面油嚼劲,1斤面粉加半斤水;想要铺盖面软和一点,1斤面粉加270克水。同时也要根据面粉的吸水程度来决定,搓成型后可以多搓一会儿,面条才会更加劲道。搓出来的面条坑坑洼洼不光滑,可以多放10分钟。
面团醒发1-2小时后,在面团中间掏个洞,随意切一刀,把面团搓成长条用刀切成段,想吃细一点的手工面,就用筷子从中间压一下,粗一点的就是大块就行,碗底刷油防止粘连,在每一面块上都要刷油,也有的不刷油直接用水泡,从口感上来说,刷油会更加劲道。
保鲜膜醒发2小时,醒好的面不用搓,直接拿起来一拉,吃细面就拉长一点,吃铺盖面就拉宽一些,粗细长短可以由自己决定。
在重庆的面馆还可以加豌豆和臊子,不管你是吃清汤还是红汤都很吃。铺盖面是重庆荣昌的特色小吃,因为面皮宽大很像铺盖。
渝西旅游景点推荐?
万灵古镇位于重庆市荣昌县城东,其原名为路孔古镇,是重庆市人民***首批命名的历史文化名镇。它依山傍水,历史悠久,早在宋明时便是渝西著名的水码头,古朴的桥面、悠闲的乌篷船,路孔始终散发着古老而清雅的芬芳,吸引着游人前去。漫步石板路间,街旁的古典建筑皆具风情,青砖瓦、硬山墙、格子窗、吊脚廊,无一不展示着小镇的古韵,让人着迷。万灵古镇镇上有宋代朝阳洞、大荣桥、东汉岩墓群、革命先烈柳乃夫故居、古道石阶十八梯、赵家花房四合大院、万灵寺、赵氏宗祠、尔雅书院、湖广会馆、***文化基地、大夫第、濑溪河等别具一格的秀丽景致,融自然风光与人文景观于一体。亦有年猪节、赛龙舟、缠丝拳等富有特色的民间文化传承至今。
2. 渝西周边游景点
位于永川区的重庆野生动物世界,这是全国最大的国家级野生动物生态游览区,园区以全散放浸入式观赏野生动物方式为主,还有丰富多彩的各种表演。
荣昌的渝西植物园集中了如人面竹、黑梭罗和鸟不宿等500多种珍稀植物品种。还有百花园、桃花园、梅花园、茶花园等十大专业植物园。
大足区,别名石刻故里。其位于重庆西部,大足石刻拥有造像5万余尊,铭文10余万字,是世界八大石窟之一