重庆酸菜鸭脚做法？
料：螺蛳2斤，鸭脚13个，红99浓缩火锅底料200g，腐竹，姜蒜，白糖，耗油，熟鸡蛋4个，香菜，紫苏叶，酸笋
做法：1、准备好所需食材，把买的螺蛳放水里吐泥。
2、鸭脚洗干净，最好是选用带皮的，最好把脚趾甲剪掉，放热水里飞水后捞出来沥干水。
3、把长条的腐竹掰成一截截的，然后锅里油烧热，下腐竹，炸到酥脆就可以捞出来了。
4、再把刚才的鸭脚放进油锅，鸭脚炸到有些金黄了就可以捞出来了。
重庆鸭脚煲的做法？
1/4
鸭子洗好高压锅吹熟，吹烂
2/4
取出鸭子切块，放在砂锅里，倒入鸭汤和热水，不要全部鸭汤，太油，要热水。大火煮开
3/4
放蒜，酱油，八角，白糖，盐，黄酒，调味。转小火煮慢炖两个小时。
最后一步
起锅
重庆永川特色菜前十强？
星湖鱼
双竹镇卫星湖畔，有一处专门烹制各类鲜鱼的饭店——“鱼香村”。店主熊先生巧能烹饪数十种风味新异独特、鲜美可口的鲜鱼菜肴，此…

永川桂花糕
桂花糕：永川传统美食，迄今已有百余年历史。本品质味香甜细嫩，别具桂花色味，谓之万白丛中一点黄。1984年评为重庆市名特小…

胡椒汤园
胡椒汤园：取用汤园料在油内炸成泥***沫粒，吃时用猪骨、豆芽傲成的咸味热汤中泡，再放上葱花、胡椒，再根据食客需要放入已煮熟…

永川高粱酒
1.九大碗、和水豆花、永川星湖鱼、永川绿茶醉排骨、氽汤肉等。
2.九大碗：九大碗指筵席上的九道主菜。
3.这种“九大碗”因和江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味略逊于“重庆帮”。
4.咸味稍浓于“成都帮”。
5.如今的菜式已不再局限于九个，旧式的“九大碗”仅残存于部分农村家和农家乐了。
6.和水豆花：和水豆花是永川的一道传统菜，其起源已经不可考。
7.该菜是由河水将黄豆泡开，再用石磨研磨，加入水烧热后过滤，再将滤后的豆汁用卤水点过，加热至豆花凝结即可。
8.上桌时连水一起呈上，故名“和水豆花”。
9.同时，因为用河水泡过，故有些地方也称之为“河水豆花”。 10.该菜之所以成为永川特色，其和其他地方的豆花不同之处，在于其佐料之中加入了永川特产“豆豉”，故成其为当第一道独特的菜品
中山街道水东门公交站对面渝城特色烤鱼家的鸭头特别好吃，去了一次还想第二次，味道特产好，两个人吃才100元，里面有鸭头、鸭翅，鸭脚，衷心推荐这家，羊腿和烤鱼、猪蹄都不错，还有凉拌鲫鱼味道相当的好，朋友们，有时间去尝试一下吧，吃过的都说好
永川因千年历史，又是巴渝文化的交融之地。重庆永川特色美食，主要有“九大碗”，氽汤肉，永川“星湖鱼”等。
过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满朋友聚会等，都要办一顿丰盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民间都以吃“九大碗”作为农村老百姓宴客的代称。而今的“九大碗”以猪肉为主，以鸡、鸭、鱼、海菜辅。永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的内容大体是：蒸头碗、肉扣(烧白)、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块(或藕片)、酥肉汤
重庆山姆必买十大品牌？
1 山姆美式烤鸡。山姆的网红产品，第一推荐！不要59不要49，只需39.8元！足足三斤重的一只超高性价比。鸡皮香甜入味，肉质烘烤的火候刚刚好，烤到微焦的皮，配上柔嫩的鸡肉，每口都是享受，全家一起吃最棒啦~
2 麻薯面包。面皮和麻薯紧密结合在一起，镂空的内在是劲道弹牙的口感，满腔的芝麻香一直环绕，因为里面真的全是芝麻！入口非常弹牙有嚼劲，不会太甜，越嚼越香，越嚼越来劲儿，很适合代餐或者当零食。
3菲律宾小青柠。非浓缩还原，清爽酸甜，超级解腻，一口喝下去满口青柠的香味儿，酸酸甜甜的口感真的太绝了！
4 澳洲肥牛卷。分量妥妥够吃，试过6-7人的火锅局，荤菜就备了它一份，也把我们塞得满足得不得了。
5 烤牛肉卷。汁水还挺丰富的，口感也是满满的肉香，配上拉丝的芝士和三色椒，一点都不腻！一口下去超级治愈！
6鲍鱼。个大、鲜活、肥美，但凡你能想到对这种食材的赞美之词，用在它身上都不过分。
7三文鱼。山姆的三文鱼一大块一大块的，按照需求捡起来就行，肉厚实的很，不需要纠结品质以及大小，就是买就行了。
8鲜乳酪（风味发酵乳）。这个酸奶有超过85%的生牛乳，而且口味是酸甜的，不像普通酸奶那么稀那么甜，从热量表看也是比较健康的，适合注重身材的小姐妹。
9榴莲千层。使用的是马来苏丹王榴莲，蛋糕中有满满榴莲肉！榴莲控千万不能错过！
10瑞士卷。奶油的口感和分量恰到好处，不会特别腻歪，尤其是冷藏之后，更是有一种冰淇淋的顺滑感，是很多人的心头爱。
