重庆家常耙胡豆做法？
做法
1.将胡豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆
2.加入所有配料
3.加入半勺的食盐
4.所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干
5.不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味
蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
食材：
干豌豆750克
食用1～2克
猪油20克
食盐5克
做法与步骤：
1、干豌豆洗净，泡水8个小时。
2、用冷水泡至粒粒饱满，泡一夜。
3、将豆子捞起，放进高压锅，加水，加小苏打，压30-40分钟，到豆子软烂。
4、沥干水份，要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，可以用风扇吹干。
重庆顺泰食品有限公司有什么产品？
重庆顺泰公司经营范围包括：生产、销售（限本企业自产产品）：蔬菜制品（酱腌菜)、豆制品（非发酵性豆制品））、肉制品（酱卤肉制品）（按许可证核定事项和期限从事经营）等。
重庆喜沙扣肉的正宗做法？
1.先将猪肉切成大块，把皮毛处理干净后，在水中（水中放上适量盐）煮约半个小时用漏盆将水沥干。最好放上半天以免在下一道工序不好操作。
2.准备好蜂蜜和醪糟水，将每一块猪肉皮上都尽量抹足抹匀。也可以将两种混合均匀后涂抹。一定要多抹一点，抹均匀点！
3.锅中热油后，将抹了蜂蜜与醪糟水的五花肉先将肉皮部分放入炸好，在炸的过程中要注意炸得均匀些，或在中途拿起来看下，要小心油烫！用自己觉得趁手的工具。炸好一面以后，再炸其余肉的部分，可多炸一会，可以吧油多炸出来，吃的时候没那么腻！
4.将炸得颜色偏深咖啡色的肉放好，同时锅中烧好热水。
5.在热水中煮约十几分钟，煮到皮软软的就好，但要注意别把皮煮破了，煮好后用干毛巾擦干水分！放好。
6.将煮好的肉放凉，冬天可放外面，夏天可以放冷冻一个小时后再切。
7.把豆类炒熟，芝麻炒熟并用料理机打细粉。
8.将豆沙，红糖，炒熟的芝麻，以及花生黄豆等拌匀。
9.将冷好的肉切成0.2*0.2厘米薄的两片（注意：两片不可切断）。
10.将碗碟底部刷上油，然后将拌好的馅料放到肉夹里放好捏紧按顺序放到扣碗里，每晚都要按压结实，最后并在上面再撒一层豆沙馅，再装点上红枣和枸杞就可以开始蒸了，第一次蒸约一个小时后，可以吧碗里多余的油倒掉！待冷却后可以一碗一碗得冷冻起来，待吃时拿一碗出来再蒸。
主料：猪肉、糯米、豆沙
辅料：姜、醋、白糖
做法：
1、糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。
2、锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟后捞起，放凉。
3、取一小碗，倒三勺醋、一勺糖，充分搅拌，让糖完全融化在醋里。
4、把糖醋抹在皮上，边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上，抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。
5、另起一炒锅放油烧至七成熟，将肉皮向下放入锅中炸一分钟左右。
6、将猪肉切成大片，中间切一刀，不要断掉；将豆沙塞入肉中，肉皮向下码在碗中；糯米沥干水分，撒在肉上。
7、锅底烧开水，大火蒸40分钟，撒上白糖便可上桌。
