本文目录一览：
- 1、黔江鸡杂(重庆特色美食)
- 2、黔江鸡杂怎么做
- 3、重庆鸡杂哪家好吃
- 4、黔江好吃的鸡杂
黔江鸡杂(重庆特色美食)
1、制作黔江鸡杂需要的材料有：鸡杂500克、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、味精、鸡精、香菜等。制作步骤 准备鸡杂，将鸡肝、鸡心、鸡胗、鸡肾、鸡肠等鸡内脏清洗干净，切成小块备用。
2、鸡杂、蒜条、辣椒、洗净备用。鸡杂焯水备用。焯水后的鸡杂洗净，切成小片，辣椒和蒜切碎，备用。蒜条切小段。放油、鸡杂翻炒，再加入辣椒和蒜条继续翻炒。加入生抽、盐和鸡精，熟后即可出锅。
3、准备调料，鸡杂里酸萝卜，泡椒，花椒，干辣椒都是必须的。葱姜蒜，香菜，新鲜辣椒，还可以准备些小米椒。鸡心切开，切掉油脂部分，把里面的血水洗干净，鸡胗也把边上不好的切掉。
4、而在众多的黔江特色美食中，鸡杂则是一道让人垂涎欲滴的美食佳肴。
黔江鸡杂怎么做
鸡胗、鸡心、鸡肝切成片，鸡肠切成长段，加入盐、料酒，小苏打，生粉腌制。大蒜切成片，泡椒、泡姜切成段，干辣椒剪成段带用。洋葱切成小块，红辣椒切长条，香菜切段。
鸡杂、蒜条、辣椒、洗净备用。鸡杂焯水备用。焯水后的鸡杂洗净，切成小片，辣椒和蒜切碎，备用。蒜条切小段。放油、鸡杂翻炒，再加入辣椒和蒜条继续翻炒。加入生抽、盐和鸡精，熟后即可出锅。
准备调料，鸡杂里酸萝卜，泡椒，花椒，干辣椒都是必须的。葱姜蒜，香菜，新鲜辣椒，还可以准备些小米椒。鸡心切开，切掉油脂部分，把里面的血水洗干净，鸡胗也把边上不好的切掉。
重庆鸡杂哪家好吃
以下是一些备受好评的重庆鸡杂餐馆：黔江古镇鸡杂：位于重庆市渝中区解放碑附近，是一家经营多年的老字号餐馆，以鸡杂菜品最为著名。该餐馆的鸡杂口感鲜美，辣而不燥，深受食客喜爱。
那么，哪家店的黔江鸡杂最正宗好吃呢？第一家店是黔江鸡杂王。位于黔江区城北路的黔江鸡杂王，一年四季都有大批食客前来品尝其招牌菜——黔江鸡杂和牛油豆腐。
重庆敢好吃的黔江鸡杂总店重庆黔江鸡杂是著名的餐饮品牌之一，其突出特色便是主营美味的鸡杂。
重庆好吃的地方推荐有重庆朝天门防空洞火锅、沙坪坝区三峡广场老农民酸辣粉、吴记豆花面、吴抄手、茂庄第一家古镇鸡杂、老幺泉水鸡等。
黔江好吃的鸡杂
黔江乡村鸡杂：位于黔江区东风大道附近，是一家以黔江鸡杂为主打的餐馆，环境优美，味道好吃，价格也不贵。黔江鸡杂坊：位于黔江区遵义路附近，是一家专门做黔江鸡杂的餐馆，味道正宗，口感鲜美，价格也比较实惠。
除了富文巷和赵家桥镇之外，如果您还想品尝其他有名的黔江鸡杂，还可以到黔江区火车站路的巴黎益民排骨鸡杂，这家店面小巧精致，但鸡杂却颇受食客喜爱，豆皮、鸡脚、鸡心配在一起，十分好吃。
此外，店内还可以品尝到黔江特色火锅和板栗糕等小吃，口味独特。第三家是位于黔江区新华街的“黔江二姐鸡杂铺”。这家店开业不久，却因其制作工艺和味道赢得了不少食客的认可和喜爱。
