朝天椒什么时候采摘？
朝天椒2月2号***摘。
指天椒从开始播种到收获一般需要3-5个月左右的时间。南方和北方的气候环境不同，指天椒成熟的时间也不同。指天椒一般选择在每年的春季和秋季进行种植，春季和秋季比较温暖适合指天椒的生长。
朝天椒一般在秋天8月下旬开始收获。朝天椒变成深红色或暗红色后一般可以立马***摘。朝天椒通常为当年生栽培，春天播种秋天***收。播种时间为春季的3-4月。朝天椒可连续开花结果，多次***摘。在植株完全成熟，辣椒素、茄红素达到顶峰时***摘。果皮外表鲜红亮丽，此时***摘最佳。***摘后要追肥，这样可以连续收获。
朝天椒一般在8月中下旬开始陆续成熟以收获。朝天椒属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。
花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。
果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。朝天椒的栽培条件：
一、湿度扦插后必须保持空气的相对湿度在75～85%。可以通过给插穗进行喷雾来增加湿度，每天1～3次，晴天温度越高喷的次数越多，阴雨天温度越低喷的次数则少或不喷。但过度地喷雾，插穗容易被病菌侵染而腐烂，因为很多种类的病菌就存在于水中。
二、光照扦插繁殖离不开阳光的照射，但是，光照越强，则插穗体内的温度越高，插穗的蒸腾作用越旺盛，消耗的水分越多，不利于插穗的成活。
因此，在扦插后必须把阳光遮掉50～80%，待根系长出后，再逐步移去遮光网。
8月下旬开始上市，喜欢吃辣的四川人，那是巴适得板。朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成中国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。
朝天椒喜欢温暖的地方，当90%以上的红辣椒出现在辣椒地里时，就可以收获、晾干。储存的方法相对简单：将辣椒植株切开，就地晾干7-10天，这样植株就会失去一些水分。然后将它们留在阴凉处保存即可。
朝天辣椒可以开花结果，收获很多次。当果实足够成熟，辣椒素、番茄红素和维生素C达到最高水平时，可以***摘。这时朝天椒的外观又红又亮，是最好的***摘时机。
重庆最辣的辣椒排名？
1、重庆最辣的辣椒石柱朝天红辣椒排名全国第一。
2、石柱朝天红辣椒是由“辣椒之乡”重庆自主培育出来的，只需要吃上一口就会让人眼泪直流，每公斤含6.5克的辣椒素，是目前全国文献记载中最辣的一款辣椒。
3、石柱辣椒通过科技的“包装”，使产业得到快速发展，成功选育出产量和品质性状好、抗逆性较强的“艳椒425”、“石柱红尖椒”等数十个优良辣椒品种。2009年，年产鲜辣椒24.9万吨，种植收入突破7.2亿元，石柱因此成为名副其实的“中国辣椒之乡”。 根据测算，“石柱朝天红”每公斤的辣味物质含量高达6.532克，比我们市面上能普遍吃到的辣椒品种，还要辣上一倍多。
