重庆话与四川话有什么不同?
重庆话其实也是四川方言的一部分 ,此外四川话按照地域特征还包括成都话、自贡话等
就我个人的感觉,同为四川方言,重庆话比较冲、成都话比较绵、自贡话则罕见的带有卷舌音等等。
方言的分布是渐渐变化的,象川东(今天属重庆)和鄂西地区的方言其实就没有太大区别,不是完全能用地域来划分的 ,刻意把重庆与四川割裂开是典型的爆发户心理 。还要指出,历史上的“湖广”指的是今天的湖南、湖北,而广东、广西统称为“两广”。
川东和川西的自然环境地理差异?
重庆直辖前,川东指老重庆市,万县市,黔江地区,涪陵市,永川地区,也就是现在重庆直辖市的地界,重庆直辖后,川东是指达州,广安,南充一带。川西是指成德绵一带,所以成都平原又叫川西平原。
川东川西川南川北是怎么划分的?
被析分的东西南北4大行署区驻地分别为:川东行署区驻重庆黄桷垭(后迁北碚)、川西行署区驻成都、川南行署区驻泸州,川北行署区驻南充。1952年,四大行署区又合并为四川省。
成都的担担面和重庆的小面,谁更好吃?
关于“担担面”,我以前曾经介绍过,它的确是出自重庆!首先讲担担面的“行头”,一人一担,一头是火炉,风箱加鼎锅,一头是木制抽屉,内存“佐料”碗筷!最下格放焦炭。担起来爬坡上坎,一路吆喝。有人要吃,拉燃风箱,锅中滚开。为了节约用水,面条是干溜。用过的碗也是收好,回家再洗!担担面一般都是以一两为单位。关于重庆“小面”,其实广泛兴起也就不过50年!在六十年代中期,街上都是国营餐厅和合作食店。偶有私人小摊,从牛角沱至朝天门。也数不倒十家!现在回答谁好吃的问题!担担面,是“打么台”的!更讲究佐料。小面是下层人民的早餐,更讲究“汪实”。不过现在已经发展融合的差距很小了!所以有小白回答“一个是有汤,一个是干馏”☺☺☺
成都担担面在解放前就有,国宴改革简化成四菜一汤前菜单上经常有成都担担面(以前川籍领导多),担担面只有茶碗大这种很小精致的量,重庆小面是从成都担担改良来的,重庆山区人吃东西是大碗的吃,感觉成都担担面味道好,于是改良成大碗加辣加碗豆而已,重庆小面出现是九十年代以后的事。
本人是经历了半个世纪的老川渝人,只听说过四川担担面,以前也常吃四川担担面,比重庆小面清淡一点,味道不错,与重庆小面各有千秋……,但从来没听说过有成都担担面……难道以前的四川担担面现在也归纳为成都的了?四川的好东西现在都统称成都的了,成都真牛逼!
谢邀,仅看"成都担担面和重庆的小面,谁更好吃”这个提问,很明显提问者想挑起地域争端,其用心不得不说,可谓良苦!川渝本是一家人,有大致相同的语言、有大致相同的饮食习惯、有大致相同的人文习俗还有许许多多的大致相同等等、等等。为什么说是”大致”相同?因为川渝人只能做到大致,不能兼顾到每一个川渝人的咸、淡、酸、甜、麻、辣、烫、软的个体口味。你的提问是”谁更好吃”,如果有的重庆人说担担面好吃、有的四川人说小面好吃、还有重庆人和四川人都说担担面和小面都好吃,请挑起地域矛盾的提问者宣布标准答案究竟谁更好吃。那么,如果抛开提问者企图挑起川渝内斗的良苦用心,若问川谕两地哪里的面食味道最多样化、品种最丰富我告诉你一一宜宾!我不是宜宾人,我也沒开面馆,只是因为工作需要经常去宜宾,真真实实品味了宜宾的各种面食而已。