玫瑰咸菜家常做法？
原料配方：生芥(个头在300克以上)100千克食盐(以磨黑盐为佳)8.5千克红糖65千克饴糖25千克玫瑰精25千克老白酱(即面酱)25千克醅子酱(即酱制大头菜的陈年酱汁)100千克制作方法：
1.削皮破块：芥菜头要趁鲜加工，一般不超过3天。加工时，削去外皮，破为两块，拣出质次者。
2.入池盐腌：将加工的芥块入木缸中，用清水浸湿，再用盐水浸泡；捞出控水后，每100千克芥块加盐3千克，反复颠簸或搅拌，然后入池中腌24小时，再捞出、洗净、控去水分，入另一池中，每100千克芥块加磨黑盐3千克腌制；到第三天，每100千克芥块再加2.5千克磨黑盐，腌第三道盐。
3.出池滤水：腌过三道盐后2天，将芥块出池、控水，便可酱制。
4.酱制发酵：先配制酱汁：把25千克饴糖倒入锅内，加5千克红糖熬化，炒至焦糊时，加水溶化，滤去渣滓，制成糖色；然后，用60千克红糖、15千克水化开熬成糖稀；将制好的糖色、糖稀配以100千克醅子酱、25千克玫瑰糖、25千克老白酱，制成酱汁，便可入池酱制芥块了。
玫瑰香肉要怎么做好吃？玫瑰香肉要哪些材料？如何做玫瑰香肉？
食材明细
猪肉(肥瘦)500克 、花生油50克 、盐10克白砂糖10克 、花椒10克、香油10克、 大葱10克、姜10克
做法详细步骤
1.猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓，腌约5天左右(每天翻1次)取出，用清水洗一遍，沥干水分。
2.将花生油烧沸，下入腌好的腱子肉，炸5分钟后就移用微火焖炸至酥香，然后捞出晾凉。
玫瑰肉材料玫瑰酱汁，五花肉做法1.将玫瑰腐乳和酱油按4：1的比例调制好调料，加入糖和盐，（甜度和咸度请自行调节），放入一些鸡精和玫瑰水（干玫瑰浸泡在开水里即为玫瑰水，玫瑰水的味道比较寡淡，最好再加少许玫瑰露酒）。
这道菜需要酱汁比较多，所以最好多做一些2.大块五花肉下开水锅，里面放块姜加点料酒，煮至8成熟捞起，放凉待用3.将煮好的五花肉切成小方块。切去4个直角成8边形。然后象削苹果皮那样销成连续不断的一条薄片缠绕成玫瑰花形。放入盘中，倒入玫瑰酱汁，再放上姜和桂皮八角。上笼屉蒸30分钟。
蒸好后，把酱汁倒出来，准备炒酱汁4.切成小方块，切去4个直角，然后象削水果那样把肉削成薄片5.做热炒锅，把蒸好后的酱汁倒入炒锅，加入生粉水勾芡。然后倒在玫瑰花上
怎样做法式玫瑰香排骨？
前言法式玫瑰香排骨，做法简易味道香醇调节内分泌不可多得的少动型女型保健中餐材料主料：猪叉骨1000克、青萝卜500克、海带200克；
辅料：素润千叶玫瑰纯露100ml、王守一十三香适量、加碘食盐适量、香油适量、加加味极鲜酱油适量、山西陈醋适量法式玫瑰香排骨1猪叉骨剁成小块，放入炒锅内加入凉水（水刚好过排骨就可以），煮沸去除排骨的血沫和一些杂质2捞出用凉水洗干净，放入砂锅内，砂锅炖汤比其他锅都好，加入纯净水。
3适量加入醋，十三香，酱油，此时不能加入千叶玫瑰纯露，以防影响香味。
4加入青萝卜，一定要把皮削掉。
5大火烧开，用文火慢炖20分钟后，加入海带，素润千叶玫瑰纯露，再炖10分钟6关火，放在碗中，加入适量香油，香菜，即可。小贴士这道硬菜的特色是加入了素润千叶玫瑰纯露，可以很好地去腥，提香，调节大姨妈，如果加入少许玫瑰花，玫瑰香味更浓，注意：如果没有千叶玫瑰纯露，重瓣红玫瑰纯露也是可以的。但大马士革纯露不能使用，因为这个品种是不能食用的。
