重庆樟茶鸭哪家最正宗？
这个问题有知道一点,在整个重庆地区,最有名的樟茶鸭要数梁平县的“张鸭子”,相传只有几十年历史,原料全部是当地土鸭,经过祖传秘方烤制出来 一出烤炉香飘四方,张鸭子最大特点是烤得特别干,但吃起又不柴,个中滋味我也无法形容。
一开始是做好挑着担子沿街叫卖,九几年我第一次去梁平县的时候，在城边重庆至万卅的公路边上已经开了一座“张鸭子大酒楼”,每天下午准时售买,大把的人排长队购买,路过的长途车路过旅客都要求司机停车下来抢购⋯你要问我如何知道?只因我当年的女朋友就是梁平城的,每次回重庆必有两样特产,柚子和鸭子！
重庆烤鸭哪里学最正宗？
1、重庆厨师学校，地址：重庆市九龙坡区陈家坪金冠大厦陈家坪技术展览中心对面，汽车站旁；
2、重庆厨师培训学校，地址：重庆渝中区大坪石油路2号附1号；
3、陶然居厨师烹饪培训学校，地址：重庆市九龙坡区重庆市开县；
4、厨师职业技术培训学校，地址：重庆市开县重庆新世纪；
5、厨师职业培训学校，地址：重庆市万州区五桥国际大酒店对面；
重庆位于解放碑凯悦酒店8楼的长安壹号中餐厅有正宗的北京烤鸭。
长安壹号以北京果木烤鸭闻名，有着定制燃木烤鸭炉，***用红枣木和青苹果木烤制，烤鸭师傅来自烤鸭世家，16岁就开始学厨，鸭子烤好后，会在餐桌旁现场片鸭。
请问重庆哪点的片皮鸭(北京烤鸭)最好吃?(除全聚德)？
个人推荐守柴炉烤鸭，这品牌近两年可以说是遍地开花，他家的主要的优势是性价比高，价格还不到全聚德的一半，烤鸭的水准也还不错，能满足大多数人的需求。酸萝卜鸭架汤十分开胃，吃烤鸭前来几口能增进食欲，吃烤鸭中来几口可以解腻，汤锅烤鸭的结合，能够吃得比较丰富。
要是外地人来了重庆不尝尝重庆的特色火锅小面什么的就说不过去了。2016年"重庆火锅"当选为"重庆十大文化符号"之首，
说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、桥都、山城之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民，就是重庆小面。小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如:牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但如果你去小面馆不说其他的就是默认是红油素面。
