人工栽种的葛根是粉葛还是柴葛？
人工种植的葛根一般是粉葛，主要用于食用或淀粉加工，它的淀粉含量高，一般生长广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南等地。葛根同时也是种中药，也可以食用，是药食两用的作物。
粉葛根因为含淀粉量较多，食用后能够为人体补充充足的能量，并能起到解毒解酒、生津止渴的作用，所以主要是用于食用，而柴葛根主要是偏重于清热透疹、止泻解肌的作用，所以主要是用于药用。
怎样才能生产出高质量的葛根粉？
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季***挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
入药部位：豆科植物野葛的干燥根。
性味：味甘、辛，性凉。
归经：归肺、胃经。
功效：解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。
主治：用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
禁忌：虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。
产地：中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。
中华人民共和国——喜马拉雅地区是葛根的主要发源地。根据现有资料整理，现代的葛属植物的种类在世界上主要野生或通过引种种植分布在北纬42度左右至南回归线（南纬25度以内）左右和东经70度以上至西经70度以上所包括的广大地区。
现在柴葛的主要产区是在陕西秦岭一带的丘陵地区，还有部分人少地广的山区。粉葛主产在华南。
毛腾根是葛根吗？
不是
毛藤的根，不是葛根。
葛根，为豆科葛属植物野葛的干燥根，又称野葛。
粗壮藤本，长可达8米，全体被***长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。
羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长7至15（至19）厘米，宽5至12（至18）厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡***、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄被黄褐色绒毛。
总状花序长15至30厘米，中部以上有颇密集的花；苞片线状披针形至线形，远比小苞片长，早落；小苞片卵形，长不及2毫米；花2至3朵聚生于花序轴的节上；花萼钟形，长8至10毫米，被黄褐色柔毛，裂片披针形，渐尖，比萼管略长；花冠长10至12毫米，紫色，旗瓣倒卵形，基部有2耳及一***硬痂状附属体，具短瓣柄，翼瓣镰状，较龙骨瓣为狭，基部有线形、向下的耳，龙骨瓣镰状长圆形，基部有极小、急尖的耳；对旗瓣的1枚雄蕊仅上部离生；子房线形，被毛。
荚果长椭圆形，长5至9厘米，宽8至11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9至10月，果期11至12月。
生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000至3200米的山沟林中。
主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。
制作方法：
除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。