一口钟什么地方的好？
一口钟海南的好。
一口钟是海南的特色小吃之一，以其鲜美、嫩滑的口感和独特的味道受到了广泛的认可和好评。
其制作技巧十分考究，需要选用最新鲜的材料，精心加工，再配以独特的浓郁香料，才能制作出如此美味的一口钟。
作为海南的特色美食之一，一口钟不仅在本地很受欢迎，也吸引了许多游客前来品尝。
除了一口钟外，海南还有很多其他美食值得一试，如文昌鸡、椰子酒等，都是海南饮食文化中的代表。
如果你有机会到海南旅游，一定不要错过品尝这些美食的机会。
成都的名小吃"钟水饺"的由来与传说？
今人一般认为，馄钝（抄手）是由饺子演变而来的。事实上，是先有馄饨后有饺子。《演繁露》说，世言馄饨是“虏中浑氏、屯氏为之，则其来久矣”。后来，人们将馄饨做成偃月形，就成了饺子。据史料考证，我国汉代已有馄饨，真正的饺子则始于隋，盛于唐，距今约一千四百多年。唐代，饺子已传到边远地区。考古学家在吐鲁番的一座唐代墓葬出土的木碗里，发现过完整的饺子。如果说馄饨是饺子的母亲，那么她确实较之饺子多了一点阴柔之美，其形体潇洒飘柔，其色泽白里透红，其味道道醇香绵软。饺子则明显地增添了许多阳刚之气。特别是肌肤健壮的北方饺子。而南方饺子，尤其是成都水饺，虽与抄手阴阳分明，但与北方水饺相比，却更多一点灵秀，更着重修饰自己。北方水饺馅心多为韭菜，成都水饺则是肉馅。钟水饺就是成都甚至四川水饺的杰出代表。
相传钟水饺创制于1893年，由名叫钟燮森的小贩经营，后设店于荔枝巷。因为其调味重红油，故又被称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料，妙在调味。红油是选用成都“二筋条”红辣椒面，用菜油炼制而成；酱油***用特制的***酱油，再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料，巧配妙合而成。香味浓郁的调料，红亮色泽，与饱满馅心的清鲜味相配搭，形成多滋多味的风格。钟水饺1990年获成都市人民***授予的“成都市名小吃”的称号。钟水饺现在的店址在提督街7号，西玉龙街146号设有分店。
钟水饺的正宗做法？
钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系；
做法：先熬制甜红酱油：酱油100克、红糖50克、八角、山奈、香叶、桂皮各1块、小茴香少许，将全部材料放入小锅拌匀，小火熬制片刻出香味，再全部倒入有盖容器，放一天后即可使用。肉馅加入姜末、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、干淀粉、水，顺时针搅拌上劲。饺子皮擀好后，包入肉馅，下锅煮熟。碗中加入蒜泥、甜红酱油、辣椒油、熟白芝麻，放入水饺拌匀即可。
钟水饺：
原料：面皮：中筋粉400g、水200g。馅料：猪绞肉250克、香菇8、9朵、葱姜花椒料酒水一大碗、鸡蛋清一个、生抽、老抽、葱花若干、香油2勺、五香粉、盐少许、糖少许。
配料：
面粉400克、猪肉馅250克 、 香菇9朵 、 水200克、葱1大碗、姜1大碗、花椒1大碗、料酒1大碗、鸡蛋清1个、生抽适量、老抽适量、香油2勺、五香粉少许、食盐少许、白砂糖少许
烹饪步骤：
1.面粉做一个面窝，边倒边用手慢慢推面，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑
酱油与红糖的配比是1：1，称量好备用
2.和好的面，罩上保鲜膜，饧半个小时
取一个锅，放入150克酱油，小火熬开，放入150克红糖，放入一个八角、一片香叶、小茴香一小撮。小火熬20分钟，不停地搅拌，然后盛出即可

