重庆炒菜馆排行榜前十名？
1杨记隆府
3李子坝梁山鸡
4 渝大狮老火锅
5 马房湾66号·江湖菜
6 朝天门火锅
7 周师兄火锅
8 颐之时酒楼
9 山城老堂口·1636重庆
重庆菜系介绍？
重庆菜，属于川菜系列下河帮川菜，重庆菜结合老川菜和新改良江湖菜，自称一体系，俗称重庆江湖菜。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
重庆人很豪爽，对于吃，重庆人有自己的风格特色。辣要辣的够爽，麻要麻的够劲。最能体现重庆特色的菜系当属“火锅”。在重庆，大街小巷，犄角旮旯都有大大小小的火锅店。一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅汤底，毛肚、鸭肠、牛肉、黄喉、豆腐、***……烫得那叫一个欢天喜地，不亦说乎。吃过火锅后火锅味三天都还留在衣服上。
重庆还有很多炒菜，大都以川菜为主。主要特点麻辣鲜香。辣子鸡、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片等。不吃辣的有酸菜鱼、荤豆花等等。
重庆美食主播前十名？
您好，根据您的需求，我为您准备了一份关于重庆美食主播的回答。以下是重庆美食主播前十名的部分名单，这些主播在网络上具有一定的知名度和影响力，他们通过直播、短***等形式，向观众推荐重庆美食，传播美食文化。
1.刘一手：知名美食博主，拥有众多粉丝，擅长制作重庆火锅、江湖菜等美食。
2.李子柒：自媒体创作者，以传统文化和美食制作为主题，其***中展现了丰富的重庆美食。
3.野食小哥：美食探险家，以户外烹饪为主线，分享重庆特色美食。
4.向佐：***明星，热衷于分享重庆美食，曾在节目中展示重庆火锅等美食制作过程。
5.密子君：知名美食博主，擅长尝试各种重庆小吃，传播重庆美食文化。
6.涛哥：自媒体创作者，以分享重庆美食和江湖菜为主。
7.小米辣：知名美食博主，热衷于尝试各种重庆火锅和特色小吃。
8.眼镜哥：自媒体创作者，通过短***分享重庆美食，以火锅、江湖菜等为主。
9.肉肉：美食博主，擅长制作重庆美食，如火锅、串串等。
以下是目前较为知名的重庆美食主播前十名，排名不分先后：
1. 重庆小面姐
2. 重庆辣妹子
3. 重庆火锅妹子
4. 重庆小吃货
5. 重庆美食探店
6. 重庆美食达人
7. 重庆美食攻略
8. 重庆美食地图
9. 重庆美食狂想曲
重庆小面正宗做法王刚？
1、熬汤
要想小面营养有味道，大骨汤汁必须安排上啊！

汤用鸡架、猪骨、料酒、姜，大火烧开转中火，熬4-6个小时，汤熬到发白就好。骨汤加底料，就成了小面的汤汁。
2、做浇头——炖牛肉
炖牛肉也是工夫活，牛肉选自牛的前腿肉，先把肉切成鹌鹑蛋大小，加料酒，用水汆一下，为了使肉质更紧，也为了将生肉里的脏东西汆出来。

将花椒、小茴香、八角、桂皮等12种大料放在调料包里，用清水泡20分钟后，捞出来放在锅里和牛肉、泡椒、一起煮，大火烧开后转小火三个小时，煮到软烂就可以。这时烧好的牛肉味重、香浓。
3、小面
底汤和浇头做好了，接下来就是煮面了，重庆人吃的面一般都是水面，成为水叶子。面粉加水加碱搅拌，干湿全凭手感，口感偏硬（这里建议大家去市场买，自己做多少有点费劲，随便两块钱的小面就吃得不完！）
