安徽酒席红烧排骨的做法？
食材清单
排骨 500克 、 冰糖 5克 、 姜 3片 、 葱 1根 、 盐 适量 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
排骨冷水下锅焯水后，把水倒掉。重新加水，烧到温水后，排骨重新下锅，放入葱姜炖三个小时
步骤2/6
炒锅内放油，放入葱姜大料
步骤3/6
重庆滑骨做法？
用料
排骨 一斤半
豆瓣 两勺
冰糖 一颗
干辣椒 一把
花椒 一把
蒜瓣 五六颗
姜片 适量
土豆 三四个
商用版红烧排骨的做法？
主要材料:
排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。
做法步骤：
1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
主料：排骨 500克
辅料：油 适量、番茄酱 1汤匙、醋 2汤匙、草菇老抽 半汤匙、红糖 1小匙
做法
1.排骨用水泡—个小时左右 ，泡出血水 , 中间换几次水 。
2.泡出血水 , 洗净沥干,放定粉 ，盐少许，腌15分钟左右 。
3.锅热放油下排骨,中火煎到排骨熟 ，沥油 。
4.把所的料调汁。
1.排骨要选上好的子排，子排最嫩，先将排骨洗净血水，控干水分（这里也可以直接将排骨放进水里烧开绰水），马蹄子也洗净控干水分备用；
2.将生姜切片，大蒜切碎，锅里烧热放少许油，然后放入切好的生姜大蒜，煸出香味；
3.待大蒜变得金黄时倒入控干水分的排骨，翻炒，倒的时候最好从侧面倒入，这样可以防止锅里的油溅出
红烧排骨步骤与方法？
【辅料】酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）
【制法】
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金***捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
第一步就准备好新鲜的排骨，将排骨焯水，就是加入生姜料酒
第二步就是将超吊水的排骨放入锅中炒一下，然后再把它捞出
第三步就是加好调味料，然后将排骨放入锅中，让他煮，
第四步就是在烧好的排骨当中加入一碗水，就是淀粉水，让排骨看起来更加浓稠一点，最后早上一把葱花就可以了
主料：排骨600克
辅料冰糖40克，酱油15毫升；
料酒15毫升，花椒1克；
生姜4片，大葱适量；
盐适量，食用油适量。
红烧排骨的做法步骤
1.食材洗净、备好。
2.锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。
3.放入排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。
4.炒锅内放入少许油，放冰糖，小火炒至熔化。
材料
主料：排骨590克
调料：干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)丁香(适量)姜片(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)十三香(适量)
做法
1、原材料准备好。
食材：排骨、冰糖、排骨，葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、玉米
做法：1.冷水下切段的排骨，加料酒煮出血沫捞出洗干净备用
2.锅中热油加冰糖炒出糖色，放入排骨，葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽加色，加水末过排骨，玉米切段放入，盖锅五十分钟，大火收干汤汁、加入小葱即可
