重庆棒棒鱼正宗做法？
食材：冰冻棒棒鱼2条、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根、泡姜20克、泡海椒20克、菜油1汤匙、猪油0.5汤匙、豆瓣酱2茶匙、花椒20粒、胡椒粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙
1、将棒棒鱼洗、破后剁成坨。
2、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗，泡姜20克、泡海椒20克切颗。
3、1汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热，调小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香；
4、放入鱼坨，加水淹至鱼身，中火烧煮；
5、待汤汁吐油时，放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精，倒入青、红椒和葱颗，淋2茶匙料酒，大火翻转均匀；
6、汁水待尽时起锅即可。
重庆棒棒号子是什么？
是指重庆市的一首传统民间音乐作品，也被称为《重庆号子》。它是一首以山城重庆为背景的民间音乐，以其独特的节奏和旋律而闻名。这首音乐作品通常由一群棒棒（即棒棒军）演唱，他们身穿传统的棒棒服装，手持木棍或竹竿，以激昂的节奏和豪放的唱腔演唱。
重庆棒棒号子以其独特的风格和情感表达而受到广大听众的喜爱。它不仅展现了重庆人民的生活和情感，还融入了丰富的民间音乐元素，如锣鼓、唢呐等乐器，以及一些传统的民间舞蹈和戏曲表演。
重庆棒棒号子以其独特的艺术魅力和民间文化价值，成为了重庆市的非物质文化遗产之一，也是中国传统文化的重要组成部分。它不仅具有***性和观赏性，还承载着丰富的历史、文化和民俗信息，对于了解和传承中国传统文化具有重要意义。
棒棒号子是“雄起”。口诀是一根棒棒上山下乡，两根索索捆不落，刮风下雨都要雄起，哪里有活你就找我，价格便宜不得烧你”。上世八、九十年代，可以说是重庆“棒棒”们最为辉煌的时刻，那时候的重庆可是有着数十万的“棒棒”，大街小巷之中随处可见他们的身影。
重庆来福士商场禁止「重庆棒棒军」带棒棒入内，称影响商场形象，后官方回应设有专门通道，你怎么看？
站在各自立场，都有说法，即便是专门通道，也有不同解读，其一，方便棒棒军进出，提现服务细节。其二，也可解读为带有歧视的举措。等等等等。其实，很多事情很多时候，都是被不同的解读带出了舆情。少点解读，多做善意的理解，也许才是正道。世间本无事，庸人自扰之。
过去几十年，重庆为什么出现了“棒棒军”？
是的，所谓的“山城棒棒军”，曾经是重庆的一大特色，一张响亮的地方名片。重庆是一座闻名于世的山城，出门就得要爬坡上坎，坡陡石头梯子多，那是行路的家常便饭了。因此，在交通方面，尤其是在搬运大型物件，搬运重物时，感觉特别艰难，特别吃力。这个时候，吃苦耐劳的本色，身强力壮，能干体力活的优势就彰显出来了。在那种特定的历史背景，环境条件下，那些应运而生的重体力搬运工——棒棒们就开始闪亮登场，活跃在重庆的大街小巷，码头商场了。
棒棒，曾经是风生水起，风靡一时。一度是重庆街头巷尾最亮眼，最具地方特色的一道风景。肩挑背扛的棒棒们，他们的收入不高，而从事的职业，对于人的体力却要求非常高。所以那些重体力活不是一般的城市居民承受得了的，干得下来的。棒棒的社会地位低下，爱面子的，体力弱的城市居民，当然是不会，也不屑于去当棒棒，去挣那点儿苦力钱的。这种苦活累活，不出意料，只能落在那些对于工作不挑剔的，吃苦耐劳的，非常勤快的，不需要什么文化，不需要什么技术含量的农民身上，由农民来做了。
由于交通不便，路途也不近，民居携带的东西太多了，或者是有重物，有比较大型的物件需要搬运，就不得不依赖于棒棒的服务了。花钱请他们来帮忙搬运，解决了自己的困难，也省了力气，省了事情。这也算是两全其美，是双赢了吧。城市居民获得了方便，棒棒也有了活干，可以挣到一份工钱。只要双方谈妥了价钱，一切都OK了。主人只要告诉了棒棒搬运的线路，一路跟在棒棒的身后步行就行了。那就是花钱当了一回甩手掌柜嘛。自己干不了，有人来代劳，何乐而不为呢？
几十年过去了， 如今的时代，棒棒的职业逐渐式微，重庆的街头基本是见不到棒棒的身影了。因为交通运输越来越发达，货物搬运越来越方便，越来越畅通无阻。还有商业营销服务的模式越来越现代化，越来越周到，越来越便捷。网购也罢，那些商场超市也罢，比较大型的，重一些的商品物件，实行的都是送货***，不需要购物者去操心了。那些在大街小巷里面转悠揽活干的棒棒们，也就失去了市场，就不得不与时俱进，退休转行了。
过去的那些“棒棒”们，如今已经改头换面，摇身一变，成为了很多销售商家的雇工，***的人员，售后服务人员，快递公司的快递员，外卖快餐公司的送餐员了。依靠自己的单打独斗，去当临时工，早就是行不通，混不下去，被下岗淘汰了。
