重庆花菜种植时间和方法？
重庆花菜四季都可以种，买苗来栽，浇上粪水。花菜进行播种后，温度在14-25度之间能促进***萌发，等花菜萌芽，则要将温度控制在10-20度左右，幼苗长出2-3片真叶的时候，挑选一个阳光明媚的天气进行分苗。
移栽花菜后，可以对其进行施肥，使用氮磷钾复合肥，稀释后进行喷施，花菜在结球期要改用尿素，促进花菜品质提升，等花菜长到10厘米的时候，用2-3片叶片遮盖在植株表面，防止太阳晒伤。
重庆大食堂中式快餐菜品菜谱？
重庆大食堂中式快餐菜品红烧鸡块，东坡肉，辣子鸡丁，梅菜扣肉，回锅肉，红烧带鱼，土豆烧牛肉，红烧鸡翅根，四喜丸子，鱼香肉丝，宫爆肉丁，肉沫缸豆，干煎小黄鱼，水煮牛肉，酸菜鱼，红烧排骨，海带鸭子汤，排骨藕汤，麻婆豆腐，花菜炒腊肉，青椒肉丝，西红柿炒鸡蛋，泡椒猪肝。
重庆江津吃蘸水豆花用的鱼香菜学名是什么？
鱼香草，又名留兰香(《四川中药志》)，土薄荷(《重庆草药》)，血香菜、狗肉香、圆叶留兰香(《贵州药植目录》)。
鱼香草为多年生草本，高可达60～70厘米，全株疏被短毛。地下根茎蔓延。茎四枝形，细长，直立或斜生，略分枝。单叶对生；椭圆形或卵状矩圆形，叶片长可达3～10厘米，边缘具锯齿，两面均疏被短毛，基部近于心脏形或钝形；无柄或近于无柄。穗状花序顶生，小花在花轴上轮状排列，序长可达5～10匝米；花萼5齿，被有短毛；花冠4裂，白色或淡红色；雄蕊4，花丝伸出花冠；子房4裂。小坚果卵球形，表面光滑。花期7月。
重庆刨猪汤做法？
食材 花菜380克 猪肉75克 油适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 洋葱适量 葱花适量 步骤
1 花菜在水中浸泡半小时左右。
2 猪肉洗净分切成肥肉丁和瘦肉片。
3 花菜洗净后沥干水分。
4 花菜切末待用。
1.粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。
2.锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、***煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。
1、首先将猪手洗净切成块，甜玉米洗净切成段，取干净的锅放入适量清水和姜片烧开，放入猪手汆一下去除异味；
2、取炖锅放入汆熟的猪手，加入适量的清水；
3、将生姜片用大火烧开，约烧10分钟，撇去浮沫，加入甜玉米烧开转文火继续煲；
4、煮至2个小时，等猪手煮烂时，加入食盐和鸡精关火，起锅后加入葱末即可。
步骤一。新鲜猪血1000克，冷水放入锅中煮沸后切片。
步骤二。猪廋肉500克、猪肝500克改刀切片后放盐100克、红苕粉浆码100克。
步骤三。猪脑花800克，洗净后除去筋膜。
步骤四。老姜切颗，泡椒泡姜也切颗。
步骤五。起锅烧油，倒入老姜、泡椒、泡姜。
四川特产干花菜大家吃过吗，怎么样？
重庆、川味干花菜据说是一道很受欢迎的菜，但是花菜不太耐放，不妨试试把它做成这样。分享我做过的自制花菜干，做法简单又耐保存，喜欢吃花菜的不妨试试。
把所需的食材准备好。食材及分量供参考：花菜480克、食盐4克、食用油2克、浸泡用清水2000毫升、焯水用清水适量。
把花菜放入装了2000毫升清水的深盆里，再加入食盐搅拌均匀，浸泡15分钟。
花菜浸泡完毕，再用清水把花菜冲洗干净、沥水，再掰成小朵备用。
深锅里倒入适量清水、食用油煮沸，再倒入掰成小朵的花菜焯水，大概煮1-2分钟花菜稍***色时用漏网捞出冲一下冷水。
把沥干多余水分的花菜一一摆在网架上，如果水分过多可以用厨房纸巾吸干。
打开干果机炉门，把网架放进去，设置温度75度时间暂时设定6小时；最终烘干时间用了2-3小时，烘干的花菜干要密封冷藏保存。
