重庆市黄鳝最多的地方？
您好，重庆市黄鳝最多的地方是长江和嘉陵江交汇处的渝北区黄泥塝渔港。这里是重庆市最大的黄鳝养殖基地，每年可以产出数千吨的黄鳝。黄泥塝渔港还有着丰富的水产***和独特的渔业文化，吸引了众多游客前来观光和品尝当地的美食。
重庆市万州区黄鳝乡
因为位于重庆地势最低洼的石柱土家族自治县的黄鳝，因为有丰富的清水***，可以在水田里游动，发展得非常快，而黄鳝乡则是石柱县保护黄鳝***的重要地方
重庆市虽然没有海洋，但是得益于多水的地形和优秀的土壤质量，黄鳝***相对还是比较丰富的，如果想品尝新鲜的黄鳝，建议去黄鳝乡和其他黄鳝产区尝试
重庆鳝鱼面正宗做法？
原料：鳝鱼丝1碗，面条1碗，生菜1颗，绿豆芽小半碗，青红椒丝小半碗，葱花2匙，姜丝1匙，料酒2匙，老抽酱油1匙，胡椒粉小半匙，精制油适量，水3碗，家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1颗
做法：
1.鳝丝洗净切段后备用；生菜和豆芽也事先洗净后备用。面条绰水备用。
2.姜丝爆香后加鳝丝煸炒，加料酒爆香。加入三碗水煮沸后加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝搅拌直至溶解，放豆芽和青红椒丝，改小火煮。
3.用胡椒粉和酱油调味，把鳝丝和汤汁淋在面条上，撒葱花，并将生菜烫熟后放在面条上即可。
处理鳝鱼，鳝鱼去卖家加工，然后去骨。
去骨鳝鱼切段洗净开水烫一下捞出 ，然后烧热油炸一下捞出备用。
热油放入大蒜姜丝放入炸好鳝鱼段翻炒至断生然后加料酒黑胡椒鸡精盐一起调味捞出备用。
我用的是鸡蛋手擀面，味道比较Q弹，起锅烧水煮面，待面浮起关火捞出垫底上面铺鳝鱼段浇上芝麻油跟鳝鱼汤汁，最后放小葱点缀即可。
重庆现杀黄鳝叫什么？
重庆人非常喜欢吃黄鳝因为黄鳝的肉质非常的细嫩而且味道鲜美营养丰富蛋白质含量也很高，我们买黄鳝都是现杀现卖，在重庆，这里现杀的黄鳝通常叫做血片，因为黄鳝要去骨花成一片一片的然后上面还会有很多的血迹，所以叫做血片，而且就是这种马上下锅煮，味道会非常的鲜嫩
