乡村基的菜是料理包吗？
是的，应该是自己工厂生产统一发放的
外卖百分之七十的餐品是料理包，吉野家、乡村基、拉面说也都是料理包的***购方，还有永和也是。高铁、各大航空的飞机餐，都是料理包。
以目前的形势来看告诉客人是不理智的选择。因为目前料理包是不被大众所熟知的，而非业内人士对料理包的印象也是由于岗杠香***认为料理包都是脏乱差。并且确实也没有挺多非正规黑作坊的存在，这和其他行业一样都有为了赚钱不管不顾的。
乡村基只有重庆有吗？
不是的，乡村基的开店还是比较多的，乡村基，原来名为"乡村鸡".英文缩写字母仍然***用CSC，但意思却由country style chicken（乡村鸡）变成了country style cooking（乡村基），意为乡村原始风味烹饪。2010年9月28日上午9时30分，乡村基在美国纽约证券***开始挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。目前已在重庆、成都、西安、贵阳、达州、泸州、宜宾、德阳、绵阳、南充、昆明、资阳、苏州、内江、攀枝花、遂宁、自贡、广安、眉山、遵义、巴中、广元、凉山、泉州、张掖、宁波、陇南、乐山、上海设立了网点。
乡村基酱香大骨饭怎么做？
第一步：将排骨砍成小块，放入锅中，加水，盐味精，姜片煮开，煮至八成熟的时候。捞出冲水。
第二步:锅中加入适量的油，倒入姜葱，炒出香味。接着倒入排骨。
第三步：排骨炒制一会后，倒入排骨酱，蚝油，生抽，盐味精，翻炒片刻后加入水。接着倒入胡萝卜粒，豌豆煮开。
第四步：将锅中的材料全部倒入高压锅中，加大米，试一下味道，加盐味精调味，煮到高压锅上汽即可出锅。
食材用料
五常大米200克，猪大骨5块，葱姜蒜适量，美极鲜酱油适量，炸肉酱1勺
做法步骤
1，猪大骨五块冷水下锅，加入几粒花椒，开锅捞出来。
2，过凉洗去浮沫。
3，大米洗一下倒掉水。
4，葱姜蒜切好备用。
5，坐锅开火烧热。倒入适量花生油，倒入葱姜蒜，炒制变黄捞出来。
6，锅内留底油，放入猪大骨翻炒。
7，加入适量美极鲜酱油。
准备材料：
棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量
买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。
泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。
准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。
乡村基卤肉饭的做法？
一、配料
肉饭材料五花肉300g，猪皮200g，生抽老抽，冰糖八角豆蔻丁香桂皮，鸡蛋
二、做法
先将五花肉切成1cm厚的小块儿，放在锅中，锅里先不要放油。把五花肉煸出油，这样就不会腻了。猪皮放进热水锅里煮。煮到用筷子戳一下，能戳透 ,取出。将肉皮切小丁。五花肉煸好后，盛出。锅中放入一点油，葱姜，爆香后放入五花。加料酒，生抽。然后把煮猪皮的水倒入锅中。多倒一些。水煮沸后，放入冰糖八角豆蔻丁香桂皮，老抽。炖10分钟后，倒入猪皮。炖大概一个小时后，肉烂汁浓。把鸡蛋白水煮熟，剥皮。放入炖肉锅。再大概20分钟。装碗即可。
