重庆腊肠怎么吃？
腊肠怎么吃，一般都是放在冰箱里所以先给他拿出来在解冻了在放在锅里面洗一洗就放在锅里面加一些水多一点放在里煮十几分钟就可以拿出来用刀子切一切就可以直接吃了，非常非常特别特别香，非常非常特别特别好吃我非常非常特别特别喜欢吃。
重庆腊肠可以煮熟后切片直接吃，也可以和其他蔬菜炒着吃。
这是一个生活常识问题，重庆腊肠又叫香肠，由猪前夹肉切片后加入各种调料，灌装入肠衣里面，风干后再用柴火烟烤制而成，味道非常鲜香，是春节家家户户必备的食材，煮熟后直接切片吃，也可炒着吃，都非常美味。
首先先把腊肠取出来，接着用温水和面粉把腊肠清洗干净。如果腊肠是比较干的，也可以提前拿出来用温水泡半小时这样会更容易清洗干净。
然后腊肠洗干净后加入水煮20分钟就可以了，然后把煮好的腊肠切片装在盘里就可以了。这样做方便快捷，做出来的腊肠也很好吃。
重庆腊肠吃的方法真的是太多了，一般传统吃法就是把腊肠洗干净后，直接放在锅里加清水煮熟后捞起切片摆盘端上桌下饭吃；还可以直接把腊肠串上签在柴火上烤着吃了玩；也可以把腊肠洗净后直接切片与青椒炒了吃；也可以把腊肠洗净切片烫火锅吃等等，总之腊肠的吃法随意就行。
正宗重庆香肠配方和做法？
准备材料：食盐：150g、十三香：45g、辣椒粉：200g、花椒粉：50g、白酒：200ml、白糖：50g。
1、干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。
2、花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。
3、盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。
4、肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。
5、一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐，200g白酒，50g白糖，加到肉中，拌匀，腌4个小时。
6、灌肠工具套上肠衣，塞猪肉进去灌，肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破。
7、灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠
8、灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。
重庆香肠配料秘方？
配料秘方：（按照10KG猪肉考虑）
盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200g拍碎，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。
重庆麻辣肠哪个牌子好吃？
好的麻辣香肠的品牌肯定是有老城南，金汇和腊伞腊月的，这三个品牌的麻辣香肠都是比较好的，吃起来味道也是非常的美味，其中都是含肉量比较多的，基本上不含淀粉，都是特别纯正的肉肠，同时这三种也是在2020年麻辣香肠的十大品牌当中的品牌。
重庆糯米香肠正宗做法？
糯米香肠的做法步骤
1. 肠衣洗净，备用
2. 糯米浸泡一个小时，捞起晾干，备用！锅里放油，炒香葱姜蒜末，放入洋葱碎，翻炒均匀放入糯米，香肠丁炒出香味！
3. 姜翻炒香后的糯米香肠，灌进小肠里面！然后用牙签扎小孔！锅里放上蒸笼，轻轻放上灌好的香肠!大火蒸25分钟，中火20分钟！
4. 香肠扎小孔是防止他膨胀破裂！灌的时候切记别太满！
5. 味道香香糯糯
食材清单
500克糯米、肠衣适量、500克猪肉、洋葱1个、香菇适量、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油
制作步骤
1、500克糯米加水提前浸泡一夜
2、肠衣用清水冲洗干净后，加白酒泡过肠衣腌制半个小时祛除味道，灌香肠之前再冲洗两遍就可以了
3、500克猪肉清洗干净后把猪皮切下来，然后切块儿后加到料理机中绞成肉馅儿
